Comment isoler une cave à vin ?

Pour qu’un vin vieillisse dans de bonnes conditions, il est nécessaire de le stocker dans un endroit préservé. En effet, avoir une cave à vin familiale peut apparaître comme l’unique moyen d’éviter l’altération du vin. C’est un endroit idéal, qui doit respecter un certain nombre de facteurs, notamment d’humidité, de luminosité et bien sûr, de température.

C’est pourquoi il est vraiment nécessaire d’isoler une cave à vin pour respecter ces critères. Ainsi, avant de s’engager dans des travaux d’isolation, il est conseillé de prendre quelques précautions, puisque même si la cave est déjà prête à la conservation des bouteilles, on doit encore vérifier quelques conditions essentielles, à savoir :

La température doit se situer entre 11 °C et 15 °C. De plus, il est nécessaire d’avoir un taux d’humidité de 60 à 80 % et elle doit être isolée des vibrations.

Quant à la lumière, il faut que la pièce soit d’une obscurité totale ou presque. De cette façon, l’entrée de l’air est impossible ; il convient donc de mettre en place une ventilation.

En outre, concernant la vérification et la surveillance de la température et de l’humidité, il est nécessaire de disposer d’un thermomètre et d’un hygromètre.

Comment procéder à l’isolation de la cave à vin ?

En fait, il est nécessaire de respecter toutes les mesures précédentes pour procéder à une isolation de votre cave à vin. Pour avoir des résultats optimaux, il est conseillé de reprendre les paramètres de température et d’humidité plusieurs fois pendant la journée et au cours de l’année de conservation. L’isolation permettra ainsi d’éviter les vibrations à l’extérieur, les variations impulsives de température pour conserver le vin, tout en empêchant son altération.

Les murs doivent être bien préparés également. De ce fait, on pourra appliquer des plaques de polystyrène expansé de 80 mm de densité avec des plaques en plâtre BA13 pour l’isolation. Néanmoins, on peut aussi utiliser des isolants naturels, tels que la fibre de bois, le chanvre, la ouate de cellulose ou encore le Liège.

En outre, avant de réaliser l’installation des différentes solutions d’isolation, on doit vérifier si les murs ne sont pas trop humides. Le cas échéant, il faudra recourir à un assèchement des murs avec un cuvelage. Une fois cette opération effectuée, on pourra faire appel à un professionnel de l’isolation qui saura vous conseiller sur la meilleure solution à poser sur vos murs.

La porte doit aussi être aussi isolée. Bien sûr, on peut appliquer le même isolant que celui utilisé sur le mur. Cependant, il est nécessaire d’insérer un joint d’étanchéité entre le vantail et la partie fixe de la porte.
L’objectif consistant à installer une porte isolante, il existe des spécialistes de caves à vin qui vendent des portes isolantes prêtes à être installées.

Pour le sol, deux conditions sont à prendre en compte pour maintenir l’isolation de la pièce : la stabilité ainsi que l’humidité. En réalité, il est nécessaire de veiller à la stabilité du sol, de manière à ce que vous puissiez ranger vos casiers et autre mobilier, comme les étagères et les armoires. Pour lutter contre l’humidité, on pourra vous proposer des pierres naturelles, des gravillons ou de la terre battue.

Pourquoi faire attention à la ventilation ?

Nous avons dit précédemment que pour avoir un air sain à l’intérieur de la pièce à isoler, on devait mettre en place une ventilation. Cependant, il est judicieux d’utiliser un système de ventilation fiable pour assurer une bonne circulation d’air et pour limiter le taux d’humidité à l’intérieur de la pièce.

Parfois, il s’avère qu’une ventilation mal réglée soit source de problème pour la conservation du vin. De ce fait, installer un climatiseur pour rafraîchir la pièce est indispensable, à condition d’utiliser une bonne ventilation comme une VMC simple flux par exemple.

Que prévoir pour isoler une cave à vin ?

En vérité, si l’isolation de la cave n’est pas réalisable lors des travaux de rénovation, on peut toujours prévoir la solution d’une armoire à vin électrique. Bien évidemment, c’est une excellente option pour conserver les bouteilles de vin.

Cependant, comme dans n’importe quel équipement, il faut prendre quelques mesures. Par exemple, ce mobilier ne doit pas être fixé sur le mur. Autrement dit, on ne doit pas les coller sur les murs. De plus, l’installation d’une ventilation est toujours conseillée pour réfrigérer l’espace.

Si l’isolation de la cave est envisageable, il faudra s’assurer d’une bonne circulation de l’air, d’un taux d’humidité constant et d’une température stable, à la fois dans l’armoire à vin et dans la pièce. L’aération demeure indispensable pour éviter les problèmes d’humilité qui peuvent créer des moisissures.

Quels sont les matériaux à utiliser pour l’isolation ?

On a vu précédemment que l’isolation d’une cave à vin était indispensable, sur les murs, le sol et la porte. Pour cela, la gaine isolante permet d’isoler les tuyaux ; ainsi, l’enduit hydrofuge pour isoler les murs est un peu trop humide. Bien sûr, le sable, le gravier, l’enduit anti-humidité peuvent être utilisés pour l’isolation. Enfin, vous pouvez aussi utiliser le polystyrène, le liège, le bois ou le chanvre, qui sont tous les quatre destinés à isoler le haut de la pièce, c’est-à-dire le plafond et le mur.

Il faut disposer de tous les matériels nécessaires pour l’isolation d’une cave. Ainsi, on peut respecter le processus de vieillissement du vin sans altérer son goût, mais cela nécessite le respect des conditions précédentes, telles que le taux d’humidité, la température, la lumière et l’air sain. C’est pourquoi l’isolation d’une cave à vin semble un travail un peu complexe, mais c’est l’unique moyen de réguler la température et l’humidité.

En résumé, on doit maîtriser le taux d’humidité et la température, isoler le mur à l’aide d’un isolant naturel ou d’un enduit hydrofuge ; on a besoin de sable et de gravier pour assécher la pièce et du polystyrène extrudé au plafond. De plus, on doit prendre en considération le fait que chaque isolant dépend des caractéristiques de la cave à étudier. Dans une cave voûtée, l’isolation s’effectuera donc par injection ou flocage, alors que pour une pièce aux caractéristiques traditionnelles, les panneaux isolants pour cave seront les plus pertinents.

L’achat de vin de producteur sur internet

Une cave à vins bien isolée, c’est l’assurance de pouvoir conserver toutes ces bouteilles millésimées que l’on a acquises, parfois au prix fort, pour se constituer une belle collection des meilleurs vins du marché. Dans le lot il y a aussi certainement des bouteilles que l’on s’est vu offrir, de même que des souvenirs, ceux qu’ont laissés les anciens derrière eux et qui constituent un patrimoine familial. Une cave à vins est amenée à évoluer :

• on va y prélever une bonne bouteille de temps à autre, pour la partager avec ceux dont on sait qu’ils apprécient la bonne chère
• on va y ajouter les nouvelles trouvailles que l’on a faites, que ce soit chez les producteurs, auprès de son caviste favori ou bien en ligne

L’idéal, quand on veut avoir de nouvelles bouteilles, c’est l’achat de vin de producteur en direct. On peut emprunter la route des vins en Anjou, en Touraine, en Bourgogne et dans tant d’autres régions de France que, si l’on est amateur, on peut facilement remplir son coffre de voiture de merveilleux millésimes que l’on ne connaissait pas encore. Mais on peut aussi acheter du vin de producteur en ligne, c’est encore plus simple.

Le vin de producteur est souvent le meilleur

La France est un pays dans lequel les cépages sont nombreux et leurs assemblages encore plus. Chaque petit village viticole renferme des merveilles, qu’il n’y a qu’à découvrir. Là on peut faire de l’achat de vin de producteur, en rencontrant directement la personne qui a pris soin de la vigne et de ses grappes, qui a su patienter, observer le jus de ses raisins et le voir évoluer, ajouter un peu de ci ou un peu de ça pour que la maturation soit optimale… Il n’y a plus qu’à aller déguster ces petites merveilles !